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Le grenache est le rouge à surveiller de la côte centrale

Le grenache est quelque chose d'un paradoxe. C'est l'un des raisins rouges les plus plantés au monde, mais peu de gens semblent savoir ou s'en soucier. Ou, peut - être avec plus de précision, peu de gens savent qu'ils ne se soucient de Grenache, parce que dans les deux régions qui revendiquent notamment la variété - Priorat en Espagne (où il est appelé Garnacha et où il serait originaire) et le sud de la vallée du Rhône en France, il disparaît souvent en délicieuses (et proéminentes) assemblées rouges, non marquées même quand elles forment parfois l'épine dorsale d'un grand vin.

Seul, le Grenache peut être magnifique, offrant des fruits rouges juteux avec des épices, des fleurs et des herbes écrasées, livrés avec des textures fascinantes. Son intense "facteur de yum" peut en fait être un peu surprenant car le vin peut être légèrement clair dans le verre. Ne cherchez pas plus loin, cependant, que le légendaire Château Rayas de Châteauneuf-du-Pape - 100% Grenache - pour la preuve de l'énorme potentiel de la variété.

En Californie, les producteurs ont longtemps échoué à réaliser ce potentiel. Généralement cultivé pour le tonnage élevé dans la vallée centrale, le grenache est versé dans des mélanges de cruche bon marché. Et quand les vignerons se sont tournés vers les variétés du Rhône à la fin des années 1970 et dans les années 80, la syrah est devenue le cépage de choix. (À quel point cela s'est passé sur le marché est une autre histoire.)

Maintenant, cependant, un changement de la mer furtive est en cours pour Grenache particulièrement évident sur la Californie de Central Coast . Les viticulteurs luttent contre les hautes récoltes que la vigne aime à lancer et à cajoler au cœur de ce fruit rouge et épicé dans une gamme de styles - de maigre, léger et brillant à plus riche et plus mûr.

Crédit Tablas Creek Vineyard à Paso Robles pour affiner ce mouvement. La famille Haas, propriétaire, est partenaire de la famille Perrin du Château de Beaucastel de Châteauneuf-du-Pape . Reconnaissant le potentiel des vins du Rhône dans les sols riches en calcaire des collines à l'ouest de Paso (où ils ont installé leur cave), ils ont commencé à importer et propager les clones de Châteauneuf, les mettant à la disposition des cultivateurs.

Jason Haas, qui dirige l'opération, explique ce qu'il aime de la façon dont le raisin-pivot de Châteauneuf s'exprime sur la côte centrale: «Le climat californien - plus de soleil, des journées plus chaudes, des nuits plus fraîches - souligne le dynamisme du Grenache. Nous obtenons de très bons fruits, bien que ce soit aussi vrai dans le Rhône, mais avec des acides plus forts, qui donnent un profil vivant. Je pense que le Grenache a un énorme potentiel en Californie. "

Bell & Ross a ajouté à sa belle collection de montres BR V, qui se caractérisent par leurs visages ronds (par opposition aux montres carrées très reconnaissables de la marque ). Le dernier en date est le nouveau BR V2-93 GMT 24H, qui peut indiquer l'heure dans trois endroits différents à travers le monde. La fonctionnalité d'une montre GMT (créée pour la première fois par GMX en 1954 en tant que GMT Master) a été utilisée pour la première fois par des pilotes transatlantiques Pan Am à l'aube du voyage commercial dans les années 50 pour aider les pilotes à travers deux fuseaux horaires. Depuis lors, il s'agit d'une montre-outil classique, tant pour les pilotes que pour les jet-setters.

Pour les voyageurs sérieux qui apprécient la fonctionnalité d'une montre à outils, le BR V2-93 GMT de Bell & Ross fera appel à sa capacité à indiquer l'heure dans trois fuseaux horaires, contrairement aux GMT à deux fuseaux horaires. Les aiguilles blanches pour l'heure, les minutes et les secondes indiquent l'heure locale, tandis qu'une aiguille orange tournant autour du cadran dans les 24 heures indique un deuxième fuseau horaire. Mais la lunette bidirectionnelle a une échelle de 24 heures qui permet la lecture d'un troisième fuseau horaire, contrairement à la BR 123 GMT de Bell & Ross et à la BR 03-93, qui ont toutes les deux des lunettes fixes. La rotation de la lunette du BR V2-93 dans le sens des aiguilles d'une montre soustrait les heures et dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, ajoute des heures. La balance est présentée en deux couleurs: grise pour les heures de jour et noire pour la nuit, marquant la première fois que Bell & Ross a introduit une lunette bicolore. Le cadran noir avec de grands chiffres blancs, présents dans de nombreuses montres Bell & Ross, sont destinés à imiter les instruments de vol à bord. Le noir empêche les réflexions qui gênent la vue du pilote pendant le vol. Les aiguilles et les index de la montre ont un revêtement Super-LumiNova, tandis que l'aiguille GMT est orange vif pour une meilleure visibilité. Une petite date à 4h30 a été ajoutée mais ne domine pas l'apparence du visage.

Le cadran est habillé d'acier poli satiné dans une belle taille de 41 mm et dispose d'une couronne vissée et de boutons-poussoirs avec un fond saphir pour voir son mouvement mécanique automatique BR-CAL.303 (ETA 2893-2). Le BR V2-93 GMT 24H est une montre à outils fonctionnelle et élégante qui se vend à un prix raisonnable de 3 250 $ (pour le bracelet en caoutchouc) à 3500 $ (pour le bracelet en acier).